CITRONER (kilo pris)

pris 44.90 kr/kg

Sydafrika

Citronen är sedan gammalt känd som medicinal- och kryddväxt. Den kom ursprungligen från trakten söder om Himalaya och var känd i Kina 500 år f Kr. På 1000-talet kom citronen till Europa och år 1493 tog Columbus den med till Haiti.

Citroner, liksom övriga citrusfrukter, skördas mogna. Ibland skiftar skalet i grönt, detta betyder alltså inte att frukten är omogen. Vi importerar citroner hela året. Oftast är det den pressade saften och det rivna skalet av citronen man använder i matlagning och drycker. För att få ut mesta möjliga saft, skölj den i varmt vatten innan du delar och pressar den.

Servera citron i klyftor till kött och fisk och dra ner på salt och peppar. Det är ett både nyttigare och godare sätt att krydda maten.

Näringsvärden, per 100g:

Energi 170kJ/41kcal, Fett 0,30g (varav mättat 0,04 g), Kolhydrater 7,30g (varav sockerarter 2g), Fibrer 2,00g, Protein 1,10g, Salt 0,01g