–  LIMEBLAD Torkade 50gr

Pris: 39.90 kr/fp 50gr

Thailand

Detta är bladen från Limeträdet Kafir lime. Kafirlime är en skrovlig, aromatisk lime som används en del i Asien. Eftersom de är juicefattig används mest blad och skal.

Limeblad används mycket i thailändsk mat, gärna ihop med kokosmjölk. Bladen har en karakteristisk smak av citron. De påminner till utseendet om lagerblad.

Bladen bör tvättas noga innan de används. Om de rivs eller strimlas grovt så frigörs smaken bättre. Tre till fyra blad går det åt till en rätt för 4 portioner. Hela blad plockas bort ifrån maten före servering.

Färska blad förvaras i kylskåp, håller ca 1 vecka. Torkade limeblad förlorar i smak inom ett år. De förvaras därför bäst i frysen.